Price range: 800৳ through 1,500৳
আচ্ছা, মাংসের আচার – নামটা শুনেছেন কখনও? কথাটা শুনলেই কেমন যেন জিভে জল আর চোখে বিস্ময়, তাই না? অনেকের কাছেই হয়তো বিষয়টা একটু অন্যরকম বা অবাক করার মতো লাগতে পারে। কিন্তু यकीन করুন, মাংস দিয়ে তৈরি এই আচার এতটাই সুস্বাদু যে, একবার এর স্বাদ পেলে যে কেউই এর ভক্ত হয়ে যেতে বাধ্য।
হঠাৎ একদিন শরীরটা কেমন যেন ম্যাচম্যাচ করছে, রান্নাঘরে গিয়ে কিছু তৈরি করাটাও যেন পাহাড় ডিঙোনোর মতো কঠিন মনে হচ্ছে? এমন দিনে আপনার সঙ্গী হতে পারে গরুর মাংসের আচার। এর সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো, এটি গরম করার কোনও বাড়তি ঝামেলা নেই। আর ফ্রিজে না রেখেও এটি কমপক্ষে ছয় মাস পর্যন্ত ভালো থাকে। শুধু এক বাটি গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সাথে একটুখানি গরুর মাংসের আচার নিন, দেখবেন কখন যে এক প্লেট ভাত নিমেষেই শেষ হয়ে আরও এক প্লেট চেয়ে বসবেন, টেরই পাবেন না!
যারা পড়াশোনা বা চাকরির তাগিদে পরিবার থেকে দূরে, মেসে বা হোস্টেলে থাকেন, তাদের জন্যও গরুর মাংসের আচার হতে পারে দারুণ এক খাবার। প্রতিদিনের একঘেয়ে খাবার থেকে মুক্তি পেতে গরম ভাত, খিচুড়ি, রুটি বা পরোটার সাথে এই আচার যেমন অনবদ্য, তেমনি বিকেলে মুড়ি মাখাতেও এটি এনে দেয় এক অসাধারণ স্বাদ।
প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের উৎস: গরুর মাংসে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন (যেমন ভিটামিন বি১২, বি৬, নিয়াসিন) এবং খনিজ লবণ (যেমন আয়রন, সেলেনিয়াম), যা আমাদের শরীরের স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় রাখতে এবং সামগ্রিক সুস্থতার জন্য অপরিহার্য।
